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在Sublime Text中新建HTML文件的步骤如下：
1、打开Sublime Text编辑器。
2、点击菜单栏中的"File"（文件）选项，然后选择"New File"（新建文件）。
3、在弹出的对话框中输入你想要创建的HTML文件的名称，并确保文件扩展名为".html"，你可以输入"index.html"作为文件名。
4、点击"Save"（保存）按钮，Sublime Text将在当前工作目录中创建一个新HTML文件。
以下是一个简单的HTML文件示例：
My HTML Page
Welcome to my HTML page!
This is a paragraph of text.
你可以将上述代码复制粘贴到刚刚创建的HTML文件中，并根据需要进行修改和编辑。