阜阳的美食文化源远流长，以其独特的地理位置，自然资源和人文历史而闻名于世。作为皖北地区的重要城市，阜阳有着非常丰富多样的美食文化，这些美食都有着自己独特的特点和风味。

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特色商家介绍

1. 老阜阳炸酱面

老阜阳炸酱面是阜阳市有名的特色汉族小吃之一，其特点就是浓郁的酱香味和软嫩的面条，让人食欲大开。炸酱面摊的老板们都以手工制作酱料为特色，每天只做一定量的炸酱，以保证酱料新鲜，味道。

2. 阜阳鸭血粉丝汤

阜阳鸭血粉丝汤，以其色香味俱佳，汤汁鲜美而得到广大食客的喜爱。主要原料有鸭血、粉丝、瘦肉和虫草花等，口感十分鲜美，是阜阳特有的汤粉小吃之一。

3. 阜阳板鸭

板鸭是阜阳驰名的特产之一，传统的制作工艺要在山泉水中浸泡鸭子，再用灰醉鸭子，凉晒半干后再烤制。这种独特的制作工艺使得板鸭口感鲜嫩，肥而不腻，是阜阳非常出名的美食之一。

4. 阜阳麻食

阜阳麻食以“麻”为特色，制作手段贴近传统，配菜与调料得当。阜阳麻食入口清爽，带着一种独特的麻感，是阜阳的特色餐品之一。

阜阳作为一个历史悠久、人文荟萃的城市，拥有非常独特和丰富多彩的美食文化和特色商家。建议广大游客在阜阳游玩时，一定不要错过以上过介绍的这些美食和特色商家，让你的阜阳之行更加充实和有趣。

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