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一、什么是短视频餐饮
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随着网络的发展和智能手机的普及,越来越多的人通过互联网进行社交。在微信中我们经常看到朋友分享美食的动态;在微博里也能刷到一些网红博主的美食视频等等......这些就是所谓的"短视频"。那么你知道什么叫做短视频餐饮吗?其实所谓短视频 餐饮是指利用手机或电脑拍摄制作出具有故事情节或者特效的视频作品来吸引用户关注从而提高产品销量的营销方式 。
二、为什么说做短视频餐饮能提升销量?
1、消费者对食品安全的担心:现在食品安全问题频发导致很多消费者的消费心理发生变化了!以前他们觉得只要好吃就行~但是现在他们对食物的安全性有了更多的要求。所以对于商家而言只有保证产品的安全才能获得用户的信赖 ~2、年轻人追求时尚潮流的生活方式
现在的年轻人都喜欢在网上看各种有趣的事情或者是娱乐八卦之类的信息。而那些有趣的段子往往能够引起人们的共鸣或是产生情感上的认同感。因此现在很多年轻人的生活方式都是比较潮酷的,而且都喜欢去网上购物。如果商家的店铺里有符合他们的口味的产品的话那肯定会受到青睐的 !3、人们越来越倾向于选择网购的方式购买商品
因为电商行业已经发展的很成熟了 ,所以在网络上我们可以买到各种各样的东西,并且价格也比较实惠 ~4、人们对新鲜事物的接受度越来越高
很多人都觉得吃外卖不卫生也不健康,于是就会自己在家做饭吃。但是有时候工作太忙没时间买菜怎么办 ?这时候就可以用短视频的形式把做菜的过程拍出来发到朋友圈上啊 !!这样既方便又快捷而且还不用出门就能吃到美味可口的食物了 ~5、自媒体时代下个人品牌的建立与传播
如今是一个自媒体的时代,每个人都可以拥有自己的品牌并打造一个属于自己的IP形象(比如公众号),同时还可以借助平台将自己的品牌形象推广出去,让更多的人了解你喜欢你甚至崇拜你的风格以及价值观等,从而达到一种自我价值实现的效果 三、怎么做好一家短视频餐饮店?
1、确定主题
首先我们要明确我们的目的就是为了引流吸粉,然后根据这个目标来确定我们的内容方向及定位,这样才能做出好的内容和吸引人的地方
2、选品策略
(1)品类丰富化
目前市面上的菜品种类有很多种,但真正能满足顾客需求且适合餐厅经营的却不多,这就需要我们在开店之前就要考虑清楚到底卖什么样的菜才最适合本餐厅经营发展。例如火锅店就非常适合销售肉类食材,像羊肉卷、牛肉丸这类高毛利低成本的品种就非常合适。当然也可以根据自己的喜好来进行挑选。另外还要注意尽量避开竞争激烈的领域,避免同质化严重的问题发生,毕竟大家都有同样的卖点,想要脱颖而出还是比较难的。
(2)单品特色化和差异化
要想做到差异化的优势就需要有足够大的亮点才行,比如说可以主打某个菜系中的某一道招牌菜,或者在同类别的餐企中选择性价比更高一些的店面位置,又或者是在服务和环境方面更加用心一点,总之就是要从多个角度入手来实现单品的个性化特点,进而形成独特的竞争优势。
(3)多渠道宣传
除了线下实体店面的宣传外,线上新媒体的宣传也是必不可少的环节之一,可以通过微博/B站/小红书等多个平台上发布相关的内容以获取更多流量来源。除此之外还需要结合时下流行的热点话题,如疫情期间推出相关的活动促销优惠措施等。
(4)注重用户体验
不管是哪一类门店都需要考虑到顾客的用餐体验,尤其是针对线上的客户群体来说更是如此因此在装修设计的时候要注意营造良好的环境氛围,包括灯光效果等方面都要特别注意此外也要尽可能提供更优质的服务质量以保证客户的良好口碑四、如何快速成为短视频厨师?
1、学会剪辑
如果你本身就是一个专业的摄像师或者后期处理人员那就再好不过了,如果没有也没关系,只要你肯学愿意花时间精力去学习都是可以掌握这项技能的。
2、学习软件操作
不管是哪个行业的从业人员都离不开软件的辅助使用,作为短视频烹饪者自然也不例外。你可以先下载一款常用的APP,然后再慢慢熟悉它的功能用法。
3、找准切入点
既然是要开一间餐馆那就要知道该做什么类型的菜品比较好。如果是新手小白建议先从简单易操作的做起,可以先试试做一些家常类的饭菜类小吃类等容易上手的小众项目。等到有一定的经验积累之后再逐渐扩大经营范围吧!
4、寻找合作对象
如果你是刚刚起步没有太多的资金支持的话可以找一些靠谱的团队一起来做这个项目,既能节省成本又能减少风险。不过需要注意的是在选择合作伙伴时要擦亮眼睛,不要盲目相信他人以免上当受骗!
总的来说开一家成功的短视频厨房并不是一件难事噢只需要你有足够的耐心和时间就可以了哟