1.鳄梨会慢慢释放乙烯，乙烯可以使水果成熟。牛油果放在牛皮纸袋里，既能提高乙烯的浓度，又能保证透气性。存放3~4天后会变软。

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2.牛油果是一种营养价值很高的水果。它含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙的含量也很高。除了生吃水果，还可以做菜，做罐头。坚果脂肪油为不干性油，香气温和，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，不皂化物1.6%。可用于食品、医药和化妆品行业。

3.牛油果是樟科牛油果属植物，为常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵向开裂。叶互生，长圆形，卵圆形，卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形，极尖至近圆形，革质，顶部绿色，底部通常淡色。花淡绿色、淡黄，长5 ~ 6mm，花梗长6mm，密被棕黄色柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒圆锥形。果实大，通常梨形，有时椭圆形或球形，黄绿色或红棕色，有木栓质外果皮和肉质中果皮，可食用。二月至三月开花，八月至九月结果。

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