一、区别
1、Cookie是完全保存在客户端。当客户端禁止cookie时将不能再使用；对服务端压力较小；可以指定生存周期；安全性差。
2、Session是存放在服务端的。但session id是存放在客户端的cookie中的，但php的session存放方法是多样化的，这样就算禁用cookie一样可以跟踪；服务端压力较大；关闭浏览器后，session失效；安全性较好。
二、cookie
1、设置。

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    Setcookie(string name, string value, int expire,string path, string domain, int secure)

    name是cookie变量名称标识（必须），
    value是cookie变量的初始值（必须），
    expire 表示该cookie变量的有效时间（时间点，为空时cookie不会保存到客户端，当浏览器关闭，cookie会失效），
    path 为该cookie变量的相关路径，
    domain 表示cookie变量的网站，在此域名内cookie有效，
    secure 则需在 https 的安全传输时才有效。 
    例：SetCookie("name", "value",time()+3600, "/test", ".test.com", 1)

2、读取。echo $_COOKIE["cookiename"];类似与POST和GET。

3、删除 。SetCookie("cookiename", "")或SetCookie("cookiename", "value" , time()-1);

注：
1、必须在HTML文件的内容输出之前设置；
2、不同的浏览器对Cookie的处理不一致；
3、一个浏览器能创建的Cookie数量最多为30个，并且每个不能超过4KB，每个WEB站点能设置的Cookie总数不能超过20个（未验证）；
4、首次访问页面时设置cookie，第二次访问时才能读取cookie值，因为cookie是保存在客户端，需由客户端传至服务端才能读取。
解决方法：设置cookie后，echo "";

三、Session的配置

1、session_start();                    //初始化session.需在文件头部

2、$_SESSION[name]=value;  //配置Seeeion

3、echo $_SESSION[name];    //使用session

4、isset($_SESSION[name]);   // 判断

5、unset($_SESSION[name]);   //删除

6、session_destroy()；             //删除所有session

文章题目：php中cookie和session的区别与简易用法
网页链接：http://chengdu.cdxwcx.cn/article/ipeoch.html