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烤腊羊排怎么做

1、主料:羊排500克。

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2、辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克。

3、调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100ml。克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

4、先将羊排去边修整齐;

5、煮锅上火,参加凉水,烧开;

6、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;

7、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

8、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;

9、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;

10、烤20分钟左右取出后装盘;

11、撒上孜然面,随带花椒盐即成。


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