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现在IOS开发的书有很多是XCode3.x、IOS4的，已经过时了。我最近也在筛选书籍，补补基础知识。你现在首先需要学会Objective-C语言，推荐你看红皮的《Objective-C2.0程序设计（第2版）》；你一定见过黑皮那个丛书系列，其中推荐《iPhone 4与iPad开发基础教程》；这两本前期就够了，我还买了一本白皮的《iPhone开发秘籍（第2版）》，也是很不错的，虽然有部分和我推荐的第二本有些重叠的地方。都是非专业人士翻译的，只能说能凑合看，毕竟这3本都是IOS开发经典书籍了，其他很多都是纯为了赚钱仓促翻译的。纸质书籍比电子版书籍有一定的好处，买2本放在手边上还是好的，希望能帮到你。
成都创新互联公司服务紧随时代发展步伐，进行技术革新和技术进步，经过十载的发展和积累，已经汇集了一批资深网站策划师、设计师、专业的网站实施团队以及高素质售后服务人员，并且完全形成了一套成熟的业务流程，能够完全依照客户要求对网站进行网站制作、网站建设、建设、维护、更新和改版，实现客户网站对外宣传展示的首要目的，并为客户企业品牌互联网化提供全面的解决方案。
第一本：《Photoshop智能手机APP界面设计》
概要：《Photoshop智能手机APP界面设计》讲解三大智能手机(Android、iOS和Windows Phone)APP用户界面(UI)的设计思路和制作过程。全书分为3章，第1章介绍了APP用户界面基础，包括什么是UI设计、手机UI与平面UI的区别和UI设计工具等基本概念和思路；第2章介绍用Photoshop制作各种智能手机UI常用元素，包括常用图形、控件、启动图标以及图片特殊处理等；第3章则是3大类型UI设计的实战练习，同时分析了各手机平台UI的设计思路。
第二本：《iOS App界面设计创意与实践》
在移动开发领域，也许每个App的用途都有所不同，不过它们都一定是源自于同一个开始，那就是一个最初的创意。这个创意可以来自于任何人——设计师或者开发者，营销经理或者CEO。《iOS App界面设计创意与实践》的意义就在于向读者介绍如何把创意变成真实的App。 《iOS App界面设计创意与实践》包括iOS入门、iOS用户界面基� ⑸杓苅OS自定义用户界面对象、向UI添加动画、通过手势进行人机交互等5个部分。
第三本：《移动应用UI设计模式（简易的UI模式参考书）》
移动应用UI设计模式》是一本移动应用UI设计模式参考书，分10大类介绍了70个移动应用设计模式(包括反模式)，用400多个屏幕截图和图解帮助读者理解和利用UI设计模式，以解决常见的设计难题，同时提供了“即学即用”式的技巧和经验。 《移动应用UI设计模式》适合移动应用开发人员、UI设计师阅读。
第四本：《移动Web实现指南——面向移动设备的网站优化、开发和设计》
从移动网站项目最早的创意和发现阶段，到最后的可用性分析，《移动Web实现指南——面向移动设备的网站优化、开发和设计》引导读者使用一种非常全局的方法来思考网站的移动化设计。全书介绍了移动化规划、移动化设计和相应的编码技巧，特别适用于那些最初是为桌面电脑展示而设计的网站。书中的建议和实例，也是根据在优化这些网站的过程中所遇到的不同挑战来组织的。更重要地，《移动Web实现指南——面向移动设备的网站优化、开发和设计》还将带领读者思考如何偱序渐进地对网站进行移动化改造。 最后，《移动Web实现指南——面向移动设备的网站优化、开发和设计》还提供一些实例，使读者能够将本书的知识应用于一个现有的网站，以提供更多学习和动手的机会。
第五本：《触动人心——设计优秀的iPhone应用》
本书是《Tapworthy: Designing Great iPhone Apps》的中文翻译版。 可能你设计网站产品或软件界面早已得心应手，可是遇到了iPhone，却感觉无从下手。 无论你是产品经理、设计师、创业者还是程序员，本书都能告诉你如何从iPhone的角度来思考应用设计。本书能帮助你理解如何设计iPhone应用，要创建一款触动人心的应用，需要如何去综合思考设计、心理、文化、人体工程和可用性问题。在书中，你会看到大量的真实应用的设计…
第六本：《认知与设计：理解UI设计准则》
[美]Jeff Johnson 著人民邮电出版社《认知与设计：理解UI设计准则》语言清晰明了，将设计准则与其核心的认知学和感知科学高度统一起来，使得设计准则更容易地在具体环境中得到应用。涵盖了交互计算机系统设计的方方面面，为交互系统设计提供了支持工程方法。不仅如此，这也是一本人类行为原理的入门书。 《认知与设计：理解UI设计准则》不仅适合需要应用用户界面和交互设计准则的软件开发人员阅读，也是软件开发管理者的最佳选择。
第七本：《UI进化论——移动设备人机交互界面设计》
本书内容涵盖交互设计与界面设计的基本概念、设计规范和工作流程。由于这是一本以实际工作案例和工作经验为主的书，一开始着力介绍目前最新发展的交互手段和使用场所，当然是以移动手持设备为主。作为设计师，一定要关心如何将这些创意产品化。接下来介绍如何正确地将一个设计想法变成产品。产品化的过程中，用户体验设计是相当重要的，由于UCD设计思想的广泛使用，本书重点研究并分析用户体验设计的可行性和方法。
现在IOS开发的书有很多是XCode3.x、IOS4的，已经过时了。我最近也在筛选书籍，补补基础知识。你现在首先需要学会Objective-C语言，推荐你看红皮的《Objective-C2.0程序设计（第2版）》；你一定见过黑皮那个丛书系列，其中推荐《iPhone 4与iPad开发基础教程》；这两本前期就够了，我还买了一本白皮的《iPhone开发秘籍（第2版）》，也是很不错的，虽然有部分和我推荐的第二本有些重叠的地方。都是非专业人士翻译的，只能说能凑合看，毕竟这3本都是IOS开发经典书籍了，其他很多都是纯为了赚钱仓促翻译的。纸质书籍比电子版书籍有一定的好处，买2本放在手边上还是好的，希望能帮到你。
听你说是半路接触，也就是有一定的C或C++基础了？
不知道已经能完成软件开发是到什么水平了。
首先推荐你看的是apple的developer（苹果开发者联盟）网站 ，这里边有3个文档是必须看的，作为开发者，你可以在这了解到很多一手咨询。
你应该知道cocoachina的吧，实际上ios的开发问题去那边比来百度知道得到的答案会专业些。
如果真的是想买书籍的话，推荐的有：Objective-C 2.0 iPhone开发基础教程.xcode内置的帮助已经是很强大的工具书了。。这种书没必要多，前几章基本都是重复的。市面上很多书内容质量太差。实际上这些书都有PDF版的。如果我有想到好的书再来补充。
以上我都没有贴网址，自己百度一下关键字吧。
IOS开发的中文书推荐《疯狂IOS讲义》, 讲得很通俗易懂，上手容易。而且知识介绍得非常全面，入门提高一本书搞定。
至于英文书，除非你英文阅读能力几乎赶得上中文，否则会费时费力又影响理解。