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我觉得你想学习iphone开发，最好的一本参考书籍为 iphone开发秘籍(第2版)，这本书附带代码可以下载，可以边学习理论知识，边参考代码。里面的介绍都是很专业和经典的。 这里可以下载。不过我建议你可以花几十块钱去买这本书。
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Sams Teach Yourself iOS 5 Application Development in 24 Hours
虽5例同异
Learn Objective-C On The Mac 2nd Edition
我忘记我看1st Edition2nd EditionOC变化没影响介绍OC语书建议边ios发边看我建议扎进oc弃ios sdk顾
Beginning IOS 5 Development
Beginning iOS 6 Development : Exploring the iOS SDK
我看本书发现本根本适合入门ios5代本书介绍依ios4（比用storyboard）我朋友都企图用本书入门都失败我依旧建议看完《Sam》看看本书介绍更细节东西且用（比用代码控制界面、控制界面转移、包括Core DataMedia相关些高级内容等）入门基础看完本书ios理解能层
Pro iOS Table Views : for iPhone, iPad, and iPod touch
非非推荐本书前面说基础书籍tableView介绍够详尽tableViewios应用发非重要块（至少我做app都比较依赖tableView）吃透本书tableView基本完全问题再吐血推荐（看完本书数应用类app都敢做）
Beginning iPad Development for iPhone Developers
虽说本介绍ipad书其实看完sam加自实践制作universalapp难事ipad没特殊本非介绍
ios graphics capabilities书本书带完简单绘图app基本能够熟练使用iosgraphics相关功能（注：Quatrz；Cocoa；OpenGL ESGraphics事）
Programming iOS 5 : Fundamentals of iPhone, iPad, and iPod touch Development
Programming iOS 6
非厚比前介绍书都厚且都干货所读起慢我看ios5版本本书比较全面介绍ios建议彻底入门甚至已经做几app翻看没注意细节；或者没用features虽部强烈推荐
Pro Multithreading and Memory Management for iOS and OS X : with ARC, Grand Central Dispatch, and Blocks
关于ios线程内存管理入门书籍部内容比较深其实普通发者完全理解些机制尤其ios5ARC我基本翻完本书于其些东西理解透彻（尤其Multithread部）完全推荐兴趣同看看
Beginning iOS Game Development
本书非基础已经入门读本书简直轻易举我花午间翻完本书主要想习ios画相关内容面少几章涉及相关内容于些基本功能实现已经够想解更ios画内容需要网找我没找图书资料
1.iOS By Tutorial系列.
Raywenderlich出的一些列图书,内容从低到高都有,而且内容秉持了一贯的高质量风格,从5,6,7,8都推荐大家看.我是买了7和8的正版.真的非常不错,不错到我甚至想入手纸质版的.当然,价格是不太亲民的了.(大概五六百左右).
2.Swift By Tutorial
3.Core Data By tutorial
上面的都是raywenderlich出品.有一个special offers.有钱的可以买一套.
4.《iOS 6 Programming Pushing the Limits》和《iOS 7 Programming Pushing the Limits》系列.
高手向,讲的内容比较贴近实际工程,而且涉及很多代码优化和项目经验等.非常赞.这个系列有引进的中文版,在京东上有卖.
5.Swifter
猫神onecat出的一个Swift的书,主要是面向对swift比较熟悉的人.类似tips的一些swift书写经验.
6.iOS开发进阶
巧神出的书,多的不说,非常赞.京东有卖.
7.iOS Core Animation和iOS Animation Cook book
两本介绍CoreAnimation的书,看完基本上一般交互动画不在话下.
8.CollectionView Complete Guide
看完各种Custom layout布局随意写.怎么自定义删除添加cell动画
,怎么切换layout的动画,如何写3D效果的layout等等等.
9.CFHipsterRef
Mattt大神(AFNetWorking作者)写的书,介绍Objective-C底层知识的,如果相对OBjective-C一些底层实现感兴趣的话可以入手.
10.Motion Design For iOS
前不久买的一套,讲交互动画的,对动画感兴趣的可以入手.
11.iOS Auto Layout Demystified
详细讲解自动布局的,话说光写自动布局能出一本书,我确实也没想到.
12.Functional Programming in Swift
如何用swift进行函数式开发.
13.图解TCP/IP
讲解简单易懂.
14.啊哈!算法
讲算法的,感觉没计算机基础的看起来都不费力,而且内容也很丰富.
15.Effective Objective-C 2.0
这本不多说了吧,神书.进阶必备.
16.OpenGL ES应用开发实践指南
听你说是半路接触，也就是有一定的C或C++基础了？
不知道已经能完成软件开发是到什么水平了。
首先推荐你看的是apple的developer（苹果开发者联盟）网站 ，这里边有3个文档是必须看的，作为开发者，你可以在这了解到很多一手咨询。
你应该知道cocoachina的吧，实际上ios的开发问题去那边比来百度知道得到的答案会专业些。
如果真的是想买书籍的话，推荐的有：Objective-C 2.0 iPhone开发基础教程.xcode内置的帮助已经是很强大的工具书了。。这种书没必要多，前几章基本都是重复的。市面上很多书内容质量太差。实际上这些书都有PDF版的。如果我有想到好的书再来补充。
以上我都没有贴网址，自己百度一下关键字吧。
1. 《iOS编程》（第4版）
iOS编程（第4版） (豆瓣)
《iOS编程》荣获Jolt生产力大奖。第4版更新了iOS7和Xcode5的内容。全书涵盖了开发iOS应用的方方面面。从Objective-C基础知识到新增加的语言特性；从AppKit库到常见的Cocoa设计模式；从Xcode技巧到Instruments等。如果读者刚接触iOS编程，阅读本书前两章可以快速入门。如果读者已经有iOS编程经验，阅读本书可以拾遗补缺. 只是略贵.
2.《iOS编程实战》
iOS编程实战 (豆瓣)
本书深入介绍iOS 7新特性和新功能，涵盖iOS 7大部分新增特性，包括新的后台操作、Core Bluetooth、UIKit动力学以及TextKit。另外还介绍了如何处理新的扁平化UI，并新增了一章你可能不知道的“小技巧”。如果读者熟练掌握C和C++，读完本书即可创建性能优异的iPhone、iPad和iPod touch应用。进阶读,不适合初学者.
3.《Objective-C高级编程 iOS与OS X多线程和内存管理》
Objective-C高级编程 (豆瓣)
本书在苹果公司公开的源代码基础上，深入剖析了对应用于内存管理的ARC 以及应用于多线程开发的Blocks 和GCD。这些新技术看似简单，实则非常容易成为技术开发的陷阱，开发者仅靠阅读苹果公司的文档是不够的。本书适合有一定基础的iOS 开发者阅读。书不厚,只有180多页.
4.《Effective Objective-C 2.0：编写高质量iOS与OS X代码的52个有效方法》
Effective Objective C 2.0 (豆瓣)
《effective objective-c 2.0：编写高质量ios与os x代码的52个有效方法》是世界级c++开发大师scott meyers亲自担当顾问编辑的“effective software development series”系列丛书中的新作，amazon全五星评价。从语法、接口与api设计、内存管理、框架等7大方面总结和探讨了objective-c编程中52个鲜为人知和容易被忽视的特性与陷阱。书中包含大量实用范例代码，为编写易于理解、便于维护、易于扩展和高效的objective-c应用提供了解决方案。
5.《iOS 7 Programming Cookbook》
iOS 7 Programming Cookbook (豆瓣)
此书很厚,一千多页,很实用的工具书,可以放在桌头当字典用.
现在IOS开发的书有很多是XCode3.x、IOS4的，已经过时了。我最近也在筛选书籍，补补基础知识。你现在首先需要学会Objective-C语言，推荐你看红皮的《Objective-C2.0程序设计（第2版）》；你一定见过黑皮那个丛书系列，其中推荐《iPhone 4与iPad开发基础教程》；这两本前期就够了，我还买了一本白皮的《iPhone开发秘籍（第2版）》，也是很不错的，虽然有部分和我推荐的第二本有些重叠的地方。都是非专业人士翻译的，只能说能凑合看，毕竟这3本都是IOS开发经典书籍了，其他很多都是纯为了赚钱仓促翻译的。纸质书籍比电子版书籍有一定的好处，买2本放在手边上还是好的，希望能帮到你。