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一种语言有很多实现。你说的是sun公司的java，其他公司也有java的版本，比如ibm，还有gnu的Java。 语言本身是一种标准，没有开源不开源的说法，除非大家有种默认的说法。例如如果没有特指其他的java，java自然直sun公司的java。
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开源指的是语言的实现是开源的。比如c，有turbo c，源代码不公开的，就不是开源的。但是linux下默认的gcc是更符合c/c++标准的一种实现，同时也是开源的。而微软的各种c/C++实现（visual c++）就不是开源的。
如果某种语言所有的实现都不是开源的，那它就不是开源的。例如C#过去可以认为它不是开源的，因为仅有的实现visual c#不开源。但c#是一种国际标准，如果有能力谁都可以做出自己的实现，像现在有了Mono project，它是一个开源的c#实现，甚至可以在linux下用。
强调的是，不是说只要公开就是开源，实际上还有其他版权的一些条款，你必须符合某种开源的版权。还有不是说开源的你就可以随便用了，有很多开源产品都有类似“强盗”的条款：粗略地说，只要你用了它的代码，你的代码也必须开源，否则就侵权了。如果做商用，必须仔细看你用的每一个开源库的版权声明，看是否要求你也开源。
Java程序的源代码很容易被别人偷看，只要有一个反编译器，任何人都可以分析别人的代码。本文讨论如何在不修改原有程序的情况下，通过加密技术保护源代码。
一、为什么要加密?
对于传统的C或C++之类的语言来说，要在Web上保护源代码是很容易的，只要不发布它就可以。遗憾的是，Java程序的源代码很容易被别人偷看。只要有一个反编译器，任何人都可以分析别人的代码。Java的灵活性使得源代码很容易被窃取，但与此同时，它也使通过加密保护代码变得相对容易，我们唯一需要了解的就是Java的ClassLoader对象。当然，在加密过程中，有关Java Cryptography Extension(JCE)的知识也是必不可少的。
有几种技术可以“模糊”Java类文件，使得反编译器处理类文件的效果大打折扣。然而，修改反编译器使之能够处理这些经过模糊处理的类文件并不是什么难事，所以不能简单地依赖模糊技术来保证源代码的安全。
开源就是开放程序源代码。就是把程序源代码发放出来，让程序的用户可以获得。
开源和收不收费没有关系，开源软件同样可以收费。
编程语言本身没有开不开源的问题。开不开源的是把语言编译成可执行程序的编译器或者是执行这种语言写的脚本的解释器软件。
也有编译java的编译器是不开源的。当然，常用的java的编译/解释器都是开源的。
所有常见的编程语言，像C, C++, Basic, Pascal, Php, Python等等都有开源的编译器或解释器。
对自己懂编写软件的语言的用户而言，水平高的可以对软件做修改以满足自己的特殊需要。水平低的可以学习。
因为软件有很多人知道源代码，有问题也容易发现。其它不懂编程的用户也相对放心一点。
对于软件编写者而言，他有可能得到看他软件源代码的高手的指导，别人也可能帮他发现软件中的问题，甚至有人帮他修正源程序中的错误。
而且，如果知道源代码的人比较多，就算他有一天不想继续开发这个软件了，也很容易找到接手的人，这对于用户也是一件好事。
JAVA开源与否与JAVA本身无关，开源不是开放编译器的源代码，而是写了一个软件， 然后把这个软件的源代码发布到网上， 让大家都可以学习，改进，就是开源。要符合一定的规范，比如GPL 等。
Java是一种可以撰写跨平台应用软件的面向对象的程序设计语言。Java 技术具有卓越的通用性、高效性、平台移植性和安全性，拥有全球最大的开发者专业社群。
Java是由Sun Microsystems公司推出的Java面向对象程序设计语言（以下简称Java语言）和Java平台的总称。Java由James Gosling和同事们共同研发，并在1995年正式推出。
扩展资料
Java语言特点
1、简单性
Java看起来设计得很像C++，但是为了使语言小和容易熟悉，设计者们把C++语言中许多可用的特征去掉了，这些特征是一般程序员很少使用的。
例如，Java不支持go to语句，代之以提供break和continue语句以及异常处理。Java还剔除了C++的操作符过载（overload）和多继承特征，并且不使用主文件，免去了预处理程序。因为Java没有结构，数组和串都是对象，所以不需要指针。Java能够自动处理对象的引用和间接引用，实现自动的无用单元收集，使用户不必为存储管理问题烦恼，能更多的时间和精力花在研发上。
2、面向对象
Java是一个面向对象的语言。对程序员来说，这意味着要注意应中的数据和操纵数据的方法（method），而不是严格地用过程来思考。在一个面向对象的系统中，类（class）是数据和操作数据的方法的集合。数据和方法一起描述对象（object）的状态和行为。
每一对象是其状态和行为的封装。类是按一定体系和层次安排的，使得子类可以从超类继承行为。在这个类层次体系中有一个根类，它是具有一般行为的类。Java程序是用类来组织的。
Java还包括一个类的扩展集合，分别组成各种程序包（Package），用户可以在自己的程序中使用。
3、分布性
Java设计成支持在网络上应用，它是分布式语言。Java既支持各种层次的网络连接，又以Socket类支持可靠的流（stream）网络连接，所以用户可以产生分布式的客户机和服务器。
网络变成软件应用的分布运载工具。Java程序只要编写一次，就可到处运行。
参考资料来源：百度百科——Java
参考资料来源：百度百科-java开源