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iOS开发语言主要包括：C语言基础、Obiective-C编程、Swift、UIKit框架 C语言基础 C语言是开发语言的基础，是最常用的一门程序设计语言，最常用于编写计算机程序。
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通过修一门课程学习的iOS编程，参加研习班或学习书籍。开发iPhone App的资料也可能会有所帮助。你学到的开发iPhone App的技能将帮助你开发一个iPad App，因为这两种设备使用相同的操作系统和开发工具。
第一本、Objective-c语言方面的，建议Objective-C0程序设计（原书第2版），Objective-C0程序设计（原书第2版）(（美）科施恩)【摘要 书评 试读】，基本语言方面，这本书讲的很好，很全面。
如果是学习用xcode做mac或者iOS开发，那么需要掌握Objective-C语言。
Pro iOS Table Views ： for iPhone， iPad， and iPod touch 非常非常推荐的一本书。前面说的基础书籍对tableView的介绍是不够详尽的。
IOS开发方面的知识，大概有一下几点。环境准备。这就是开发前所需的环境，相关软件的安装及使用详解。
学习iOS开发由C/C++/OC语言到iOS项目实战阶段的学习。Objective-C编程语言，有C语言的基础加上有面向对象的思维，很容易学好Objective-C，Objective-C是iOS的开发语言。
第一步，学习开发语言Objective-C。参考书看《Objective-C基础教程》这本书就行了。书看到后来还需要补充一些关于面向对象的知识，一般计算机专业的学生都是在学C的时候接触这类思想的。
基础是要过关的，oop、多线程、db、基本算法或数据结构是必须的。
APP开发涉及的知识主要包括：前期需求的分析规划：需要一个完整的需求文档，包括流程图、时序图等，这个非常重要。交互设计、UI设计：就是APP页面的设计和各个页面链接的跳转情况。
第程序相关 如果想成为android应用开发者，最基本的是需要懂得用Java语言和XML知识。掌握了这两种语言后再装个Eclipse和AndroidSDK，就可以做开发了。当然，还得学Android特有的API的用法。Java和XML只是编程基础。
英语。几乎所有重要语言，重要开发工具，开源项目都是在英文网站上以英文的形式展示。
分阶段的进行学习：看视频（零掌握，系统的学习和了解），看书（对编程有了一定的掌握，作为补充和提高），看博客帖子（取长补短）。
第一步：编程入门课 时间预计：4个星期 推荐看公开课，Udacity也行，网易公开课也行，自己找一个面对对象语言(一般是JAVA， C++， Python)的课。我是在网易公开课看的斯坦福的CS106A，学的JAVA。
全书涵盖了开发iOS应用的方方面面。从Objective-C基础知识到新增加的语言特性；从AppKit库到常见的Cocoa设计模式；从Xcode技巧到Instruments等。如果读者刚接触iOS编程，阅读本书前两章可以快速入门。
这个阶段推荐的参考书是《iPhone4与iPad开发基础教程》，该书有中文译本，虽然不是最新的iOS教程（最新的教程应该是iOS7开发基础教程，但是该书没有中文译本，如果英文过硬，看这本书当然最好）。第三步，熟悉常用第三方控件。
第一阶段：Objective-C语言基础 OC开发介绍，熟悉Xcode开发工具，OC语言基础，OC流程控制，类的基本概念，面向对象特性，Foundation类库，OC高级用法，协议和解析。
C/C++/OC语言，零基础学习iOS开发同样也是，以提高编写代码和变成调试能力，具有扎实的编程功底和思想。iOS应用开发阶段，具有开发中大型iOS应用项目能力。iOS游戏开发阶段，可以掌握iOS3D游戏开发的能力。
Swift编程语言。包括有Swift语言基础，Swift语言与Objective-C语言混合编程，Swif语言面向对象详解，Swift、语言调试技巧 IOS用户界面。
虽然也有一些重要的不同点，但这些不同点都会在这篇文章中提到，如果需要有更多详细信息可用。Objective-C： C语言的超集Objective-C是C语言ANSI版本的超集，支持和C相同的基本语法。
第一本、Objective-c语言方面的，建议Objective-C0程序设计（原书第2版），Objective-C0程序设计（原书第2版）(（美）科施恩)【摘要 书评 试读】，基本语言方面，这本书讲的很好，很全面。
C/C/OC语言，零基础学习iOS开发同样也是，以提高编写代码和变成调试能力，具有扎实的编程功底和思想。iOS应用开发阶段，具有开发中大型iOS应用项目能力。iOS游戏开发阶段，可以掌握iOS3D游戏开发的能力。
基础 如果你是一个非编程相关专业的人，例如艺术专业想转iOS开发，建议你先去学C，C可以说是编程界的《易筋经》，学好了C学其他语言会很容易上手。如果你有了编程基础，那就直接去学OC和swift吧。
包括有IOS项目介绍，IOS用户界面开发基本刘晨恶搞，IOS裂变控件TableView的开发与使用，使用StoryBoard做IOS UI界面跳转。 界面优化。
对于一个爱学习的人来说，找到一个合适的学习方法是非常重要的，特别是在iOS开发行业，如果你可以比别人早入门，那你也就有更多的时间去研究和学习了。
准备工作 Mac、iOS设备、开发者账号 这些是做iOS开发必须要有的，而且是一大笔钱，但不要怕花钱，因为这些都是值得的。如果能够学有所成，一两个月的工资基本就回本了。就当是自己交的一笔“培训费”吧。
1、必须熟练掌握Objective-C语言，它是iOS开发的标准语言，至少熟练掌握两到三种开发工具的使用，比如VB、PowerBuilder这类的可视化开发工具、C/C++和JAVA等开发工具。
2、一：必须获得ISO开发证书 为了获取IOS开发证书，你首先需要利用电脑上的钥匙串访问程序（Keychain Aess）生成证书签名请求（CSR）。创建的CSR将提示钥匙串访问同时产生公有和私有密钥对。
3、C/C++/OC语言，零基础学习iOS开发同样也是，以提高编写代码和变成调试能力，具有扎实的编程功底和思想。iOS应用开发阶段，具有开发中大型iOS应用项目能力。iOS游戏开发阶段，可以掌握iOS3D游戏开发的能力。
4、学完《Objective-C基础教程》，就会对iOS开发中所用到的基础数据类有一个了解了，这时候应该就可以写简单的无界面程序了。
5、前期需求的分析规划：需要一个完整的需求文档，包括流程图、时序图等，这个非常重要。交互设计、UI设计：就是APP页面的设计和各个页面链接的跳转情况。