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这种情况说明你的实战经验不够，需要提高实战经验，多动手敲代，只有你的编程实战能力提高到一定程度，才可以掌握写代码的思路，应用自如，需要做的就是多实战，慕课网里有很多实战课实战性非常强的课程，可以手把手教你，你想不动手都难
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运行java带有中文的代码就出现乱码，解决方式如下：
设置整个java工程的编码格式为utf-8，如下图：
设置html的编码格式为utf-8
参考资料：
java中文乱码解决之道（一）-----认识字符集
java中文乱码解决之道（二）-----字符编码详解：基础知识 + ASCII + GB2312
java中文乱码解决之道（三）-----编码详情：伟大的创想---Unicode编码
java中文乱码解决之道（四）-----java编码转换过程
java中文乱码解决之道（五）-----java是如何编码解码的
java中文乱码解决之道（六）-----javaWeb中的编码解码
java中文乱码解决之道（七）-----JSP页面编码过程
java中文乱码解决之道（八）-----解决URL中文乱码问题
java中文乱码解决之道（九）—–总结
给你个做好了的Java的源程序的记事本，自己看看就行了的，不怎么难的···
import java.awt.*;
import java.awt.event.*;
import java.io.*;
import javax.swing.*;
public class MyNotepad implements ActionListener{
private JFrame frame=new JFrame("新记事本");
private JTextArea jta=new JTextArea();
private String result="";
private boolean flag=true;
private File f;
private JButton jb=new JButton("开始");
private JTextField jtf=new JTextField(15);
private JTextField jt=new JTextField(15);
private JButton jbt=new JButton("替换为");
private JButton jba=new JButton("全部替换");
private Icon ic=new ImageIcon("D:\\java课堂笔记\\GUI\\11.gif");
private String value;
private int start=0;
private JFrame jf=new JFrame("查找");
private JFrame jfc=new JFrame("替换");
@Override
public void actionPerformed(ActionEvent e) {
String comm=e.getActionCommand();
if("新建".equals(comm)){
if(!(frame.getTitle().equals("新记事本"))){
if(!flag){
write();
newNew();
}else{
JFileChooser jfc=new JFileChooser("D:\\java课堂笔记");
int returnVal = jfc.showDialog(null,"保存为");
if(returnVal == JFileChooser.APPROVE_OPTION) {//选择文件后再执行下面的语句，保证了程序的健壮性
f=jfc.getSelectedFile();
flag=false;
write();
}
}
}else if(!(jta.getText().isEmpty())){
JFileChooser jfc=new JFileChooser("D:\\java课堂笔记");
int returnVal = jfc.showDialog(null,"保存为");
if(returnVal == JFileChooser.APPROVE_OPTION) {//选择文件后再执行下面的语句，保证了程序的健壮性
f=jfc.getSelectedFile();
flag=false;
write();
newNew();
}
}else{
newNew();
}
}else if("打开".equals(comm)){
JFileChooser jfc=new JFileChooser("D:\\java课堂笔记");
jfc.setDialogType(JFileChooser.OPEN_DIALOG);
int returnVal = jfc.showOpenDialog(null);
if(returnVal == JFileChooser.APPROVE_OPTION) {//选择文件后再执行下面的语句，保证了程序的健壮性
f=jfc.getSelectedFile();
frame.setTitle(f.getName());
result=read();
flag=false;
value=result;
jta.setText(result);
}
}else if("保存".equals(comm)){
JFileChooser jfc=new JFileChooser("D:\\java课堂笔记");
if(flag){
int returnVal = jfc.showDialog(null,"保存为");
if(returnVal == JFileChooser.APPROVE_OPTION) {//选择文件后再执行下面的语句，保证了程序的健壮性
f=jfc.getSelectedFile();
flag=false;
write();
}
}else{
write();
}
}else if("另存".equals(comm)){
JFileChooser jfc=new JFileChooser("D:\\java课堂笔记");
int returnVal = jfc.showDialog(null,"另存");
if(returnVal == JFileChooser.APPROVE_OPTION) {//选择文件后再执行下面的语句，保证了程序的健壮性
f=jfc.getSelectedFile();
write();
}
}else if("退出".equals(comm)){
System.exit(0);
}else if("撤销".equals(comm)){
jta.setText(value);
}else if("剪切".equals(comm)){
value=jta.getText();
jta.cut();
}else if("复制".equals(comm)){
jta.copy();
}else if("粘贴".equals(comm)){
value=jta.getText();
jta.paste();
}else if("删除".equals(comm)){
value=jta.getText();
jta.replaceSelection(null);
}else if("全选".equals(comm)){
jta.selectAll();
}else if("查找".equals(comm)){
value=jta.getText();
jf.add(jtf,BorderLayout.CENTER);
jf.add(jb,BorderLayout.SOUTH);
jf.setLocation(300,300);
jf.pack();
jf.setVisible(true);
jf.setDefaultCloseOperation(JFrame.DISPOSE_ON_CLOSE);
}else if("替换".equals(comm)){
value=jta.getText();
GridLayout gl=new GridLayout(3,3);
JLabel jl1=new JLabel("查找内容:");
JLabel jl2=new JLabel("替换为:");
jfc.setLayout(gl);
jfc.add(jl1);
jfc.add(jtf);
jfc.add(jb);
jfc.add(jl2);
jfc.add(jt);
jfc.add(jbt);
JLabel jl3=new JLabel();
JLabel jl4=new JLabel();
jfc.add(jl3);
jfc.add(jl4);
jfc.add(jba);
jfc.setLocation(300,300);
jfc.pack();
jfc.setVisible(true);
jfc.setDefaultCloseOperation(JFrame.DISPOSE_ON_CLOSE);
}else if("版本".equals(comm)){
JDialog jd=new JDialog(frame,"关于对话框");
jd.setSize(200,200);
JLabel l=new JLabel("哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵");
jd.add(l,BorderLayout.CENTER);
jd.setLocation(100,200);
jd.setSize(300,300);
jd.setVisible(true);
// jd.pack();
jd.setDefaultCloseOperation(JDialog.DISPOSE_ON_CLOSE);
}else if("开始".equals(comm)||"下一个".equals(comm)){
String temp=jtf.getText();
int s=value.indexOf(temp,start);
if(value.indexOf(temp,start)!=-1){
jta.setSelectionStart(s);
jta.setSelectionEnd(s+temp.length());
jta.setSelectedTextColor(Color.GREEN);
start=s+1;
jb.setText("下一个");
// value=value.substring(s+temp.length());//不能截取字串
}else {
JOptionPane.showMessageDialog(jf, "查找完毕!", "提示", 0, ic);
jf.dispose();
}
}else if("替换为".equals(comm)){
String temp=jtf.getText();
int s=value.indexOf(temp,start);
if(value.indexOf(temp,start)!=-1){
jta.setSelectionStart(s);
jta.setSelectionEnd(s+temp.length());
jta.setSelectedTextColor(Color.GREEN);
start=s+1;
jta.replaceSelection(jt.getText());
}else {
JOptionPane.showMessageDialog(jf, "查找完毕!", "提示", 0, ic);
jf.dispose();
}
}else if("全部替换".equals(comm)){
String temp=jta.getText();
temp=temp.replaceAll(jtf.getText(), jt.getText());
jta.setText(temp);
}
}
public String read(){
String temp="";
try {
FileInputStream fis = new FileInputStream(f.getAbsolutePath());
byte[] b=new byte[1024];
while(true){
int num=fis.read(b);
if(num==-1)break;
temp=temp+new String(b,0,num);
}
fis.close();
} catch (Exception e1) {
e1.printStackTrace();
}
return temp;
}
public void write(){
try {
FileOutputStream fos=new FileOutputStream(f);
fos.write(jta.getText().getBytes());
fos.close();
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}
}
public void newNew(){
frame.dispose();
new MyNotepad();
flag=true;
}
public MyNotepad(){
JMenuBar jmb=new JMenuBar();
String[] menuLab={"文件","编辑","帮助"};
String[][] menuItemLab={{"新建","打开","保存","另存","退出"},
{"撤销","剪切","复制","粘贴","删除","全选","查找","替换"},
{"版本"}};
for(int i=0;imenuLab.length;i++){
JMenu menu=new JMenu(menuLab[i]);
jmb.add(menu);
for(int j=0;jmenuItemLab[i].length;j++){
JMenuItem jmi=new JMenuItem(menuItemLab[i][j]);
menu.add(jmi);
jmi.addActionListener(this);
}
}
frame.setJMenuBar(jmb);
jta.setLineWrap(true);//自动换行
JScrollPane jsp=new JScrollPane(jta);//滚动窗口面板
frame.add(jsp);
jb.addActionListener(this);
jbt.addActionListener(this);
jba.addActionListener(this);
frame.setLocation(200,50);
frame.setSize(620,660);
frame.setVisible(true);
frame.setDefaultCloseOperation(JFrame.EXIT_ON_CLOSE);
}
public static void main(String[] args) {
new MyNotepad();
}
}