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• 一、包粽子的线要缠的很紧吗

  不用缠的太紧。

  粽子包好后，要控制好绳子的松紧，既不能太松，也不能太紧。如果绑得太紧，糯米和食材在加热过程中会膨胀，可能会折断叶子。但同时，也不能过于宽松。否则，煮粽子时，大量的水会进入粽子，使粽叶和大米严重起泡，从而漏米。

  豆沙粽子不要绑得太紧，以免米粒挤进豆沙里。如果烹调不彻底，它们就会混在一起。如果用肥肉，则不宜扎紧，且松紧适中。如果用瘦肉精猪肉，就要扎紧，因为瘦肉精煮熟后会收缩，粽子馅的肥汁会漏到水里，这样就不能保持粽子的肥糯。

  在做咸肉粽子之前，先将新鲜猪肉与少许味精、糖、酒、盐和酱油混合，反复揉搓，直到调味料渗入猪肉。如果用肥肉，则不宜扎紧，且松紧适中。否则，瘦肉煮熟后会缩水，馅料的肥汁会漏到水里，水就不能保持粽子的肥糯。

  二、包粽子有什么讲究

  1.选择粽叶，无论是菖蒲叶还是芦苇叶，都应选择绿、薄、香。洗好后，用开水煲汤。吃完后，可以用来做粽子。粽子安全，易包装，不易破损。第二，注意糯米等配料，不要刻意包装过紧，否则烹调时原料体积会膨胀，而叶子可能会爆裂。第三，把线绑紧，避免煮饭。 成都建站公司 好打结，因为线可以反复使用。

  2.粽子不宜长时间放在空中，容易开裂。如果一小时内没有沸腾，就把它浸在水里，以免风干。

  3.糯米的浸泡时间是这样的。五六分钟一小时。这在很大程度上取决于你的最爱。如果你想做味道浓烈的粽子，减少浸泡时间。如果你想让粽子变软，多泡点时间。但一般来说，成都app软件开发公司时间越短越好。对于浸泡时间较短的糯米，可将糯米取出后立即晾干，使糯米不会到处粘着。

  三、粽子怎么吃健康

  粽子是一种容易让人觉得油腻饱胀的食物，所以不要用大鱼大肉来补充。

  粽子吃前要充分加热、煮熟、软化。

  由于体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能会感到不舒服，还会感到胃灼热。吃咸肉粽子稍微好一点。

  吃粽子不能和冷饮搭配，否则容易凝固糯米，不易消化。

  同时吃粽子，可以搭配蔬菜、水果帮助排便、胃蠕动，成都小程序开发，另外，睡前两小时 成都建站公司 好不要吃粽子，以免增加肠胃负担，导致消化不良。

  
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