1.成熟的红柚口感酸甜，而未成熟的红柚含有一定的苦味成分，使得红柚有一种苦味。

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2.红柚的白色果肉、内皮和种子都含有一定的苦味物质。不小心吃了柚子的这些部位，也会让红柚变苦。

3.红柚含有一定量的柚皮苷，有一定的苦味。红柚中柚皮苷含量高时，会使红柚变苦。

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